ご存知ですか?ジュジューとくる旨さ!!
ジュジューと言っても、養殖の鮭・鱒(ます)と違い、
養殖特有の臭みもなく、脂だらけでもない、紅鮭の本来の旨さに、
こくが加わった絶品なのです。
“分かってもらえるかなあ?この感じ!”
【ハラスって何?という方に!】
鮭は裁割する場合、お腹の真ん中を縦に切腹します。すると、両側に腹身が分かれますよネ!そのお腹(トロ)の部分を、カマの部分から下部へ3〜5センチ巾に切り落としたものです。一匹の鮭から2本しか取れない、貴重な部分で、鮪(まぐろ)で言う、本当のトロ身なのです。
商品名 紅鮭ハラス 500g
容量 3~4本1パック 500g入り
価格 1,620円
普通は※焼いて召し上がるのが、オ−ソドックスですがこの「甘塩ハラス」を“生(刺身)”で召し上がるのが、又、最高にグットなんですョ! ※焼く時は必ず、強火で軽〜くあぶる程度の方が絶対、美味!まず、ハラスを軽く洗い水切りし、まな板の上で、皮と身の間に包丁を入れて、左手で皮をつかみ、 右手の包丁を皮にそって引いていきます。
皮が取れたら身を刺身状にスライスして、生姜か、わさび醤油で召し上がれ!へたなマグロ顔まけですから! 又、カマの部分は、軟骨が入っているので、焼くか、次に紹介する、「三平汁」に入れて召し上がれば いいと思います。
「三平汁」は、普通、大根、ジャガイモ、人参を、銀杏(イチョウ)切りし、長ネギを加え、昆布だしを取ったたっぷりの ス−プで、軟らかくなるまで煮ていき、途中で、3〜4センチ位に切ったハラスを入れ、塩かげんをしながら、 味を調えます。
通常は鮭のあら(頭と中骨)で十分なんですが、これは、もう最高の三平汁といえますね。
北海道の、夏、冬問わず定番料理の1つです。
紹介しました様に、焼いても、生でも、煮ても召し上がれますので、是非一度、ご賞味くださいませ。
※尚、送らせて頂く時、ハラスは、ご希望が無い場合は通常「甘塩」で送らせていただきますが、
甘塩(薄塩)、中塩、辛塩のいずれがお好みの塩かげんかを、お知らせくださいネ。
太めのハラスが3〜4本1パック
甘塩=真空パック  500g入り
(中塩・辛塩の場合は開けて塩をしますので、薄いプラスチックパックとなります。)
一度に多い場合は、食べる分ずつラップに包み、タッパーかビニールパックに入れ二重にして
冷凍保存してください。
お支払いは、代金引換・銀行振込・郵便振替がご利用頂けます。
【代金引換をご利用の場合】 
平成26年4月1日より消費税増税に伴い、代引手数料が下記の通り変わりますので何卒ご了承下さいませ。
但し、商品代金が10万円以上の代金引換はご利用になれません。

■佐川急便/ヤマト運輸■
商品代金が、
1万円未満 324円
1万円以上3万円未満 432円
3万円以上10万円未満 648円
※10万円以上は配送業者規定の金額に準じます。
■ヤマト航空便■
商品代金が、
3万円未満 324円
3万円以上5万円未満 540円
5万円以上10万円未満540円+印紙代200円=740円
※10万円以上は配送業者規定の金額に準じます。
銀行振込郵便振替】をご利用の場合は振込料はお客様にご負担頂いております。


送料は下記の通りです。
(下記料金は全て税込です。)
※主に佐川急便 飛脚クール便を利用し、地域によりチルド便またはヤマト運輸クール宅急便を利用します。
生鮮品に同梱品が有る場合はヤマト航空便を使用し、生鮮品以外の商品の同梱は100サイズ/10kg以内を1梱包とし、クール便にてすべて同梱できます。
【佐川急便 飛脚クール便】送料
100サイズ/10kg以内
北海道内          1,000円
東北・関東・信越
北陸・東海・関西     
 1,300円
中国・四国・九州      1,600円
※沖縄・離島地域を除きます。
(沖縄・離島地域はチルド便を利用予定です。
送料の目安:100サイズ/10kg以内  
2,410円
【航空便】
※生物扱いとされる魚介類(毛ガニ・生うに・ホタテ・あわび・生いかなど、、、)の場合は鮮度重視の為、ヤマト航空便を利用させて頂きます。
送料の目安<全国>(北海道内を除く)
2kg以内…東北・関東・信越/1,800円(税込)
      中部・北陸・関西/2,100円(税込)
      中国・四国・九州/2,500円(税込)
5kg以内…東北・関東・信越/2,100円(税込)
      中部・北陸・関西/2,500円(税込)
      中国・四国・九州/3,000円(税込)
※発泡箱・畜冷剤込みの金額です。
※航空便の場合、送料が正しく加算されませんので正しい金額については、別途メールにてお知らせ致します。
※沖縄、及び離島地域の方は別途メールにて送料をお知らせ致します。
※宅配便でお送り致します。 またお時間・お日にちの指定も可能です。

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・万が一不良品または明らかに商品が異なる場合は商品到着の翌日までにご連絡下さい。 その場合の返送料はこちらが負担いたします。



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